Natürlich verwende ich für meine Biere nur ausgesuchte Zutaten. Das fängt schon beim Wasser aus meinem eigenen Brunnen an. Zweizeilige Sommergerste ist ebenso wichtig wie der Qualitätshopfen aus der Hallertau. Und die Hefen habe ich sogar selber gezüchtet.

Die wichtigste Zutat aber, die kann man nicht kaufen. Denn das ist die jahrhundertelange Erfahrung, mit der mein Bier gebraut und immer weiter verfeinert wird.